간 건강에 좋은 슈퍼푸드, 아티초크! 완벽 가이드
아티초크(Artichoke)란? 아티초크는 국화과에 속하는 식물로 꽃봉오리를 먹는 채소입니다. 고대 그리스와 로마 시대부터 약용과 식용으로 사용되었고, 특히 지중해 지역에 많이 재배되었으며, 귀족들의 고급 식재료로 여겨졌습니다. 16세기 프랑스와 영국 왕실에서도 아티초크를 즐겨 먹었다고 해. 오늘날에는 이탈리아, 스페인, 미국(특히 캘리포니아) 등이 주요 생산지입니다. 건강에 좋은 성분이 풍부해 슈퍼푸드로도 알려져 있습니다. 1. 아티초크의 영양 성분 아티초크는 저칼로리이면서도 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. - 칼로리 : 100g당 약 47kcal- 식이섬유 : 풍부한 섬유질이 소화 건강에 도움- 비타민 : 비타민 C, K, B군 (특히 엽산)- 미네랄 : 칼슘, 마그네슘, 인, 철분- 항산화 성..
2025. 2. 17.
